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買いもの

円熟の秋の味「ひやおろし」

2019.8.19

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円熟の味ひやおろし 秋の風物詩のお酒「ひやおろし」をご存知でしょうか？

ひやおろしとは、春先にしぼったお酒を一度火入れした上で、ひと夏じっくりと熟成させたお酒のこと。
じっくりと熟成させることで深みのある味わいになった、この時期にしか味わうことができないお酒です。

ひと夏越して旨みがのった『黒松白鹿 辛口 ひやおろし 純米』には、肉や魚など旨みの強い食材に、醤油やみそなどのコクのある味付けをした料理がぴったりで、すき焼きや鯖の味噌煮、鶏肉の甘辛煮などしっかり味付けしたものと相性抜群です。

ぜひ秋の味覚と合わせて、お楽しみください。

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